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《食来运转》 20130815 海味烩丝瓜

发布时间: 2013年08月15日 13:18 | 进入复兴论坛 | 来源:央视网 | 手机看新闻 | 手机看视频


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《食来运转》 20130815 海味烩丝瓜 本期节目主要内容: 本期节目介绍了《海味烩丝瓜》的制作方法:原料:花蛤、干贝、虾干、丝瓜、枸杞子、蒜末、淀粉;调料:白糖、盐、鸡粉、香油;1、丝瓜去皮切块,花蛤事先用盐水浸泡吐沙,备用;2、热锅热油,爆香蒜末,倒入丝瓜,泡发的干贝和虾干一起翻炒,丝瓜炒软后倒入清水,加入花蛤烧开;3、花蛤全部开口后,调入白糖,盐,鸡粉,香油,用湿淀粉勾个薄芡即可起锅。小提示:丝瓜易发黑是容易被氧化,减少发黑要快切快炒,也可以在削皮后用水淘一下,用盐水过一过,或者是用开水焯一下。(《食来运转》 20130815 海味烩丝瓜)
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