央视网|视频|网站地图
客服设为首页
登录

央视网 > 旅游台 > 旅游频道

厦门海滨寻觅闽南风味 尽在“江畔”餐厅

发布时间:2013年08月22日 15:15 |  进入复兴论坛 | 来源:央视网 | 手机看新闻

主编推荐
视频推荐
美图推荐

走进厦门海港英迪格酒店四楼“江畔”餐厅, 品尝闽南风味,享受创意氛围。

厦门海港英迪格酒店的“江畔”餐厅位于地理位置绝佳的鼓浪屿码头对面,在餐厅内便可将鼓浪屿一览无余。而“江畔”餐厅和酒廊色彩缤纷、环境怡人,精心设计的闽南特色佳肴配上现代烹饪手法,已经获得众多食客的青睐。

作为英迪格邻里文化的重要部分,“江畔”餐厅保留了厦门传统邻里美食风味,又加入了世界顶级的烹饪技术和理念;就连菜单都有闽南传统建筑元素装饰;各种菜品都融合了本地食材与进口调味配方:

•沙茶面:以新奇又精致的方式重新诠释厦门经典美食

•脆皮鸭:完美烹饪的嫩鸭腿,配上闽南传统小吃五香卷;色香味俱全。在一道菜品里既有国际风情又满溢本地品味

•嫩烤鸡胸:精心调味的多汁嫩鸡胸肉,配上用闽南传统工艺制作的花生酱冷面沙拉

•厦门手工春卷:创新地将海苔末、新鲜蟹柳与粉丝融合在一起,用意想不到的方式诠释这道当地传统美食,带来惊艳体验

在厨师长许敬25年之久的酒店工作经验中,他跑遍大江南北,擅长传统中式烹饪手艺与西式美食理念相融合,各取所长,创造出特色创新菜肴。“江畔”餐厅的薄烧牛排与慢烤三文鱼,就是新颖创意和完美烹饪的最佳呈现。而每日提供的半自助式欧陆早餐,包括精美现烤糕点、各种新鲜水果、烟熏三文鱼以及国际经典口味的各色美食选择,让每日晨起的用餐享受充满乐趣。就连餐厅的菜单夹,也是有本地邻里特色的建筑线条和设计思路的木板夹。

责任编辑:许晓冬

热词:

  • 厦门
  • 闽南菜
  • 沙茶面
  • 脆皮鸡
  • 邻里风味
  • channelId 1 1 1

    搜索更多 厦门 闽南菜 的新闻

    860010-0906020100
    1 1 1