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食色两全 难以割舍的草莓味

发布时间:2013年08月26日 09:41 |  进入复兴论坛 | 来源:风尚志 | 手机看新闻

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  人人都爱果皇后

  甲壳虫经典的老歌《永远的草莓园》(Strawberry Fields Forever),歌词写着,“没有什么是真的,没有什么可以阻挡,因为我要带你去草莓园,永远的草莓园。”去草莓园是一种释放和解脱。大片的田野上是碧绿的叶片,叶片的绒毛上挂着露水,晶莹鲜艳的草莓就藏在绿叶之间。这枚可爱的浆果有甜美的外形、甜蜜的味道,咬下去浆汁迸射、唇齿留芳。爱它的人一开始只迷恋味道和口感,而当你知道它对健康美容的功效,就如同获得了Bonus── 富含维B和C,日本人称它为“活的维生素丸”。其中胡萝卜素含量也高,抗氧化能力强,能美白、抗老,对皮肤和头发都有养护作用。祖国医学则认为草莓在药理上性平味酸、甘,能润肺生津、补血益气,凉血解毒、健脾和胃,甚至相当于一味保健药。不在采摘旺季多吃一点,就是错过了一场自然食疗。

  食色两全

  也因为它的美容功效,草莓被姑娘们做成面膜,捣成泥加牛奶糊在脸上,美白抗老。或者做成堆满果肉的草莓挞,搅碎成汁的草莓“轰炸机”,拌了坚果葡萄干的草莓酸奶,粉嘟嘟的草莓蛋糕……如果真的吃出“草莓红”,面颊潮润透明那就真的赚到了。

  美容产品更喜欢把它做进面膜,比如兰芝出了淡粉色的草莓面膜;美体小铺有草莓味和草莓颜色的普通洗护产品,更有一款连草莓籽都放进啫喱里做成磨砂沐浴产品;施丹兰有草莓磨砂盐; 菲诗小铺也在去角质洁面泡沫、去皱面膜里加入了草莓;曼秀雷敦有草莓味道的洗面乳和润唇膏……它们用草莓打出一张年轻的王牌,无往不胜。

  无论如何,也带着心上人去一趟草莓园。北京、上海、西安都做草莓音乐节,在乐队的气氛中追溯甲壳虫的浪漫和执着。带新鲜的草莓回来,包装成礼物的样子,而不是让它们挤在透明的塑料袋里。假如有硬纸盒,也要小心装得紧但并不挤,否则放在车里运回家已经面目全非。不过直到现在,还没有遇到一家商户能把草莓包装得够体面。曾经在《钢铁侠2》里看到小罗伯特·唐尼用手表在路边换了一盒新鲜草莓,送给格温妮丝·帕特洛。用的就是简单的白色浆纸盒,方正又无点缀,新鲜艳美的果子就是最美的装饰。

  草莓吃出花香味

  你可以以“容貌”来辨别草莓是否好吃,这是简单的方法。草莓颜色红艳,但红得很自然,个头不会超大,形状是心形或者莓形,舍弃任何畸形果。当然以貌取果并不是万全的方法,因为有些欧美品种的果实外形不错,但是果实硬,口味酸,算不上好吃。全国都风靡种草莓,章姬、红颜、天香、书香、枥乙女等日韩系草莓都是大家喜欢的品种,浓香、味甜、 多汁、果肉细嫩,草莓味十足。你能吃出天香的玫瑰花味,书香的茉莉花味,还有红颜的百合花香。一些后起之秀,甚至连名字都没取的品种,例如只有代码的37-7、80-1,也是既有卖相又有实力,味道真的不错。不过无论哪个品种,最重要的是要趁新鲜吃掉,从采摘开始起48小时内就该享用完,吃时的温度不宜过高,假如太阳晒热了会影响口感。鲜果在20℃左右食用能最大程度体会到草莓滋味的各种层次。你也许愿意花上百元的价格买一斤好吃的草莓,那才是真的草莓,小时候记忆里香味馥郁、肉厚多汁、鲜嫩甜蜜的小野果。

  TIPS:

  有的远道而来的草莓很可能在采摘的时候并没熟透,而是靠催红剂和保鲜剂联合作用才能保证足够长的保质期,让原本应该在2~3天就腐烂的草莓延长到在5~7天销售出手。

  有的草莓个头像拳头那么大,吃起来果实中空,像棉絮一样空洞无味。这种草莓最好不吃,因为很可能使用了膨大剂。

  果实是否好看主要是授粉方式决定的。现在大棚里逐步使用蜜蜂亲自来给草莓花授粉,草莓果实就会外形好看,而一些用人工授粉的草莓仍然会奇形怪状。

  洗草莓最好先用流动的水反复冲洗,这样可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃,最好不要摘萼瓣,用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。

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