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《食来运转》 20130902 酸汤泡椒鱼

发布时间: 2013年09月02日 13:53 | 进入复兴论坛 | 来源:央视网 | 手机看新闻 | 手机看视频


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《食来运转》 20130902 酸汤泡椒鱼 本期节目主要内容: 原料:鲜鱼、青红辣椒、蒜头、泡椒、鸡蛋、生粉; 调料:盐、白糖、白醋; 做法: 1、青红辣椒切圈,蒜头切末,备用; 2、热锅热油,鱼头和鱼骨肉入锅煎制变色,放入泡椒炒出香味,再倒入清水煮制; 3、鱼肉切蝴蝶片,加入盐、清水搅拌均匀,再先后加入一个蛋清,适量生粉,几滴油拌匀; 4、汤煮开后,盛出鱼头和鱼骨,在汤底中加入盐、白糖、白醋,将鱼片一一放入锅里,改小火煮制变色盛出,撒上青红辣椒和蒜末,浇上热油即可。 (《食来运转》 20130902 酸汤泡椒鱼)
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