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西餐代表 牛排的种类和吃法

发布时间:2013年09月03日 10:08 | 进入复兴论坛 | 来源:GQ | 手机看新闻

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  提到牛排,脑子里就会想到焦棕褐色、表面扶着香甜的肉汁,切开后的粉红肉质,入口之后留下的满口肉香。吃牛排其实是非常讲究的,精致的牛肉配上美味的香料,加以烹调,是款待尊贵客人的最佳美食。

 西餐代表 牛排的种类和吃法 

  菲力牛排(Filet Mignon):牛腰部的小块里脊肉,质地非常鲜嫩,相对其他部位比较精瘦,油花少,几乎没有肥膘,推荐三分熟、五分熟、七分熟。

 西餐代表 牛排的种类和吃法 

  沙朗牛排(Sirloin Steak):也就是经常说到的西冷牛排,肉质鲜嫩油花嫩筋,取自牛背脊附近最鲜嫩的位置,好的沙朗牛排可以达到入口即化的地步,极致鲜甜。

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