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《食来运转》 20130908 老醋红烧肉

发布时间: 2013年09月08日 13:22 | 进入复兴论坛 | 来源:央视网 | 手机看新闻 | 手机看视频


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《食来运转》 20130908 老醋红烧肉 本期节目主要内容: 本期节目带来《老醋红烧肉》的制作方法:原料:猪肉、青菜;调料:八角、香叶、酱油、白糖、料酒、陈醋、盐、鸡粉;1、热锅热油,倒入肉块煸炒上色,调入盐继续翻炒一会;2、接着加入酱油、白糖、料酒、陈醋烧出香气,倒入清水,加入八角和香叶,移入高压锅,上汽后再压制五分钟即可;3、青菜入开水锅汆烫成熟,可以调入一点油、盐、鸡粉、起锅摆盘,再放上红烧肉即可。小提示:醋能去腥解腻,增加鲜味和香味,能在食物加热过程中,使维C的含量减少损失,还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。(《食来运转》 20130908 老醋红烧肉)
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