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中央电视塔空中观景餐厅举办第五届国际螃蟹节

发布时间:2013年09月19日 12:53 | 进入复兴论坛 | 来源:央视网旅游 | 手机看新闻

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  九月团脐十月尖,持螯饮酒菊花天;金秋送爽,菊黄蟹肥,正是人们啖蟹把酒,赏菊吟诗的大好时节。凉爽的秋天,金灿灿的大螃蟹!鲜嫩饱满的蟹肉,肥嫩爽滑的蟹黄,白璧似玉的脂膏,可谓“一斗擘开红玉满,双螯哕出琼酥香。”金九银十正是吃蟹的最好时机!

      中央电视塔221米空中观景旋转餐厅将于9月18日——10月13日(晚餐)隆重推出“第五届国际螃蟹美食节”。

   坐在221米的高空,京城美景一览无遗,西山夕阳西下美景如画,紫禁城彰显帝王之都,东方韵味十足的千年古都融入在高楼林立的现代化国际大都市中,若是晴空当照,便能与白云为伍,若在浩瀚夜空,便可与群星相拥。夹杂着海洋气息的第五届螃蟹美食节,将荟萃大西洋、太平洋、地中海沿岸以及国内外多种名蟹:像澳洲红脚蟹、巴厘岛贵妃蟹、兰花蟹、阿拉斯加帝王蟹、阳澄湖大闸蟹、梭子蟹、软壳蟹、海虹蟹等等至鲜美味,将通过您的鼻尖、味蕾将海洋带入云端,为您带来云中蟹汇的极品美味。
      蟹——坚硬的外壳、嫩白的蟹肉,巨大的蟹钳、细小的八爪,花上九牛二虎之力,左挑右刮,为的就是那一小撮美味的嫩肉及蟹膏。举起蟹钳,用口咬、用手掰,将蟹壳压碎,噼里啪啦,是一篇多么可以令人饱足的乐章啊,一定能令您想起世界上最鲜美的味道!
      螃蟹节推荐六大必吃目标,让手指沾满蟹黄、让齿颊满溢美味,豪放体验饕餮蟹宴!

   目标1:酒香四溢--花雕蒸阳澄湖大闸蟹
      晚餐为每位食客赠送价值218元的阳澄湖大闸蟹一份。
      享有"河蟹之冠"美称的阳澄湖大闸蟹,以"清背白肚,金爪黄毛"闻名于世。其营养丰富,味道鲜美,最为人们喜爱。花雕蒸阳澄湖大闸蟹,是最传统的港式做法。花雕酒香和着鸡油香,都没有抢过蟹的美味,反而令蟹香更加诱人。一般来说,在螃蟹蒸熟后会剩余一滩蟹汁,大多数人都会在不经意间将其倒掉,岂不知其汁更加鲜美,弃之十足可惜。为留住美味,每次将蟹蒸至七成熟,待蟹汁渗出,将蟹汁一滴不漏倒出,加入花雕连同蟹汁一起伴匀,倒回盘中再与蟹同蒸,色、香、味三者之至极。

   目标2:矜贵一口鲜--忌廉红花烩花蟹
      西式烩蟹一定会用忌廉、香草、果酒醋、干白等一起来烹制美味。花蟹虽然壳薄肉少,但是只要你掰开蟹壳就会看到满是蟹膏、蟹汁。正因为花蟹肉少、汁多、蟹膏饱满,所有味道无比鲜美。金黄色的忌廉红花汁完全融入蟹肉中,口感香滑略带微咸,细味品尝蟹味十足。

   目标3:镬气十足--大千辣炒蟹
      这道菜选用蟹甲坚硬的肉蟹来炒,“砰!”熊熊旺火立即涌上,将早已斩切好的肉蟹放入滚油中炸至金黄,捞起沥干,加入大千酱猛炒,以极大的火力将酱汁味道逼入蟹内,出锅前喷上绍兴酒,令其香辣味更加浓郁。除了师傅功夫到家外,秘制的大千汁也是恰到好处。芡汁以指天椒、辣椒碎、姜、蒜、豆瓣酱、干葱、虾米碎做成。因酱汁放久香味会流失,所以必须每天制作。

  目标4:品一口鲜甜--花蟹水瓜汤
      不要只看花蟹一身坚固的外壳,其实它毫无肉感可言,但其味道鲜甜无比。这个花蟹汤,不用食蟹,只品那鲜甜无比的汤水,已够回味。盛一碗花蟹水瓜汤,红橙相间的花蟹、清绿色的水瓜,半漂浮在清澄的汤品中。吸一口,温润的汤水充满鲜甜蟹味,再夹一块水瓜放入口中,细嫩的水瓜因饱吸蟹汤精华,味道变得更加鲜清,顿时会令您齿颊蟹香……

   目标5:亲身捕捞--最新鲜的各种美蟹、海鲜
      澳洲红脚蟹、花蟹、大闸蟹、梭子蟹、海虹蟹、夏威夷扇贝、法种生蚝、大连鲍鱼、皮皮虾、小龙虾等鲜活海鲜,应有尽有。只等您亲自捕捞,以蒸为主,兼有烤、焗;佐以黄酒、香料,美味流连,令人心旷神怡。每日到货,保证了最新鲜的卓越品质,味蕾的愉悦定会让您不虚此行。

   目标6:赏京城最近的月亮、品美蟹、尝每日新鲜出炉的月饼
      纯手工制作,精选青山山葵、南韩西柚茶、古巴可可粉及咖啡。在二十多道制作工序中严格秉承中、西美食技法。新推青芥莲蓉月饼、香蜜西柚月饼、养生甜五仁月饼、碳烧咖啡月饼、香草芝士月饼和养生咸五仁月饼。为保证月饼口感及品质,做到每日现烤,鲜度百分百!
螃蟹美食节期间,旋厅还为您提供中式、法式、意大利式、精美点心及日式海鲜大餐等上百种精美佳肴。同时,提供花式咖啡、德国现酿黑啤、多款软饮免费畅饮。
      221米空中观景旋转餐厅将是您品美食、赏月景、家人团聚的最佳首选之地!
      欢迎新老食客前来品鉴。

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