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天南地北 盘点各地迎立春的特色民俗

发布时间:2014年02月05日 11:18 | 进入复兴论坛 | 来源:新华社 | 手机看新闻

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原标题:

  “戴春鸡”

  湖南的“接春仪式”

  甘肃“打春牛”

  常州吃春卷,谓之“咬春”

  老家的孩子吃萝卜“啃春” 孟俭 摄

土家人的“社饭”

土家人的“社饭”

  地点:山东济南

  打春了 给鸡吃春米

  寓意:新的一年,鸡能多产蛋

  山东人管立春叫做“打春”,一个力道十足的词。这个节气与农耕有着最密切的关联,山东有立春“打春牛”的说法,意思是耕牛要开始下田劳作了。如今,随着城市化的进程,耕牛愈发少见,但在普通人家,仍保留着“吃春米”的习惯。

  “吃春米”不是人吃,而是在每年立春的早上,给家里养的鸡抓上几把小米,预示着新的一年,能够多产蛋。

  现在,尽管禽流感不时发作,但我的家里始终养着几只鸡,并非产业化的运作,更多的是自给自足。自打我记事起,就从母亲那里听说了给鸡“吃春米”的习俗。昨天一大早,母亲打开鸡舍,撒上几把小米,几只芦花鸡便争相跑过来,品尝这打春的犒赏。

  巧合的是,在山东不少地方,在立春这天,还有给孩子“戴春鸡”的习俗。人们将彩色棉布和棉花缝制成的公鸡饰品,钉在儿童的衣袖或帽子上,名为“春鸡”,祝愿“春吉(鸡)”。佩戴时要求男左女右,寓意丰衣足食、茁壮成长、吉祥如意。

  无论如何,立春总是一年中最富有希望气息的节气,人们在这一天的种种习俗,无不寄予着风调雨顺、五谷丰登的美好愿望。

  记者 王子明 发自山东济南

  地点:湖南祁东

  焚香祈福:交春大似年

  寓意:祈求来年五谷丰登、六畜兴旺

  昨天是二十四节气中的“立春”节气。但天公不作美,随着一股强冷空气来袭,湖南省前天发布今年首个寒潮蓝色预警,全省气温大幅“跳水”,直接从前天的最高温27℃降至9℃。

  我的家乡在湖南祁东县。据村里老人介绍,古代“立春”几乎和过年一样重要。这一天村民大多要吃春卷,因为金黄的春卷象征着收获,寓意一年四季平安、风调雨顺。但现在,不少村民家都不自己做春卷了,大多是买些春卷尝鲜。

  祁东农村一般把立春称作“交春”,有“交春大似年”的说法。每到立春这一天,家家户户都会进行接春仪式,这是农村的一种传统习俗,人们通过这一方式祈求来年五谷丰登、六畜兴旺。

  按照接春风俗,每户人家都要放一张桌子在大门前,桌上放置糕点、水果、米和一枚鸡蛋,还要焚香,祈愿春神来临。把那枚鸡蛋立在地上,燃放鞭炮烟花,谓之“春到福临”,并将“福”字倒贴在大门上,意为“福到家门”。现在的仪式简化了不少,但人们对美好年景的祝愿并未缩水。

  傍晚5:00,奶奶将一张百元大钞、一个鸡蛋、一些豆子和大米放进一个铁盘里,然后在一个装满大米的瓶子里插上香烛,还将一张写着“迎春接福”的红纸贴在堂屋墙上,两旁则贴着“岁岁康泰,四季平安”。

  5:30,父亲在门外的空地上点燃了一大串鞭炮。几乎同时,整个村子的鞭炮声也噼噼啪啪响起。

  随着鞭炮声响起,春来了!

  记者 刘昌云 发自湖南祁东

  地点:甘肃天水

  “说春”提醒早耕种

  寓意:一年之计在于春,要及时耕种

  说来惭愧,像我这样的80后,对年俗的记忆已不那么清晰了;对于立春这个节气,也觉得只是春天开始的号角罢了。往年,到了立春都会想到春天已不远,寒冷的日子将越来越少;而今年,由于天水市的气温同样居高不下,竟有了春冬倒置的错觉。不过,天水的老人们对“立春”仍然有众多讲究。

  对民俗有多年研究的一位老师傅刘文生告诉记者,甘肃农村人非常重视立春。那些留在传统民俗中的“说春”、“打春牛”、“咬春”、“吃春宴”,大部分就是农民们准备耕作时举行的仪式。而在城市里,这些习俗现在已经没有一丝痕迹。据介绍,“说春”的目的是告诉农民们,春天不远了,别耽误了农时。说春人处处唱二十四节气歌,同时拿着农耕用具,提醒农民们及时耕种,因为“一年之计在于春”。还有的仪式如“打春牛”,也已经不多见了。据介绍,“打春牛”就是将耕种的牛唤醒。从仪式的含义来看,这些都与农耕息息相关。

  在天水,也有“咬春”的说法。我小时候,最爱吃的食物之一当属春卷,而它就是“咬春”这一仪式的“主人公”。在记忆中的上世纪90年代,春卷可以是豆沙馅的,也可以是韭菜馅的。它们的形状相同,都是卷起来的长条,味道虽然不尽相同,吃的讲究却是一样:这标志着春天要来了。不过现在,很多人家几乎见不到春卷了,更不用说在立春这天吃春卷了。

  在天水的街头巷尾,已经鲜有人谈论立春的民俗了。不少农民已经不再依赖土地,而选择外出打工,留守的老一辈们越来越少,这些和农业息息相关的“老讲究”,似乎也渐渐到了无人问津的地步。民俗的日渐式微,也许也是城市化进程中的一道缩影。

  记者 邵伟 发自甘肃天水

  地点:江苏常州

  家家吃春卷和馄饨

  寓意:团团圆圆、财源滚滚

  今年的2月4日是“立春”,也是冬至数九后的第六个“九”的开始,所以有“春打六九头”之说。“立”有开始之意,“立春”即为春季伊始,“阳和起蛰,品物皆春”,表示天气回暖,万物更新。

  昨天,记者在常州老家,与村里的老人说起了“立春”的风俗。

  记者发现,几乎家家户户都在准备春卷和馄饨。村里的老人告诉记者,其实今年的立春比较特殊,恰巧赶上大年初五,所以包了馄饨,寓意春节“团团圆圆”、“财源滚滚”。“在常州,立春之日有‘咬春’、‘打春’的习俗,吃春卷、咬春饼、打春牛,还有些人会到郊区或者公园去踏春、寻春、探春,这些都是常武地区每年立春时重要的迎春风俗。”

  老人告诉记者,“咬春”指在立春之日吃春卷、咬春饼。春饼起源很早,到了唐代已十分兴盛,不仅百姓家里自己做,饭店、早点店还有春饼零售,直到民国年间,仍可买到店家做的春饼。春饼馅多用时令野蔬,若用薄面皮包馅油炸后,便是大家熟知的“春卷”了。

  “今天去买春卷都排了很长时间的队伍呢!”记者家中的老奶奶说,卖春卷的摊位前有很多村民在排队,“听说有些摊位一天就卖了好几千张春卷皮,春卷也卖出去几十公斤呢!”

  村里的老人告诉记者,“打春”的风俗,最早来自皇宫。传说立春这一天,皇宫内外都要格外隆重地庆祝一番。最早有立春之日要把皇宫门前立的泥塑春牛打碎一说。“那时,人们纷纷将春牛的碎片抢回家,视之为吉祥的象征。”老人表示,在江南一带,在立春日抽打耕牛,寓意“春来了”,人们开始春耕前准备;民间艺人用泥制作“春牛”送往各家,谓之“送春”。

  “以前我们这里还有田地的时候,还是会鞭春牛,但是现在这个活动基本上没有了。”老人告诉记者。

  记者 何晶 发自常州武进区林南村

  地点:江苏邳州

  大人小孩吃萝卜“啃春”

  寓意:没灾没病,祛走瘟神

  在我的老家邳州,乡里乡亲称立春为“打春”。自记事起,家人就告诉我“打春”有吃萝卜的习俗。

  1982年的立春之日,恰是我的出生之日。记事后,家人屡向我提及,我出生之时,第一口吃的不是奶,而是吸吮的萝卜。据说,“打春”之日含萝卜,寓意没灾没病,祛走瘟神。

  昨天,家里买来了青皮红心的萝卜,切成了一片片,每人吃几片。吃萝卜时,家中的孩子好奇地问,为什么非要在打春这一天吃萝卜?于是,我向孩子们讲了一个古老的传说:有一年立春,家乡不少乡村瘟疫四起,所有人都染上了一种说不出的疾病。一位乞讨经过乡村的白发老者,得到了村里人的照顾,一时感动,留下了几只萝卜,大家切开分吃,病竟神奇地好了。从那时起,年年“打春”,大家都要吃上几片萝卜。

  如今,乡村人迎春的心情不减,也多不再拘泥形式。但或是因为立春之日出生,吃萝卜求平安的习俗,我年年都会坚持。

  记者 孟俭 发自江苏邳州

  地点:湖北巴东

  土家人春社吃“社饭”

  寓意:友邻彼此相赠,以示和睦

  昨日是正月初五,也是立春节气。对记者家乡—湖北省巴东县的父老乡亲们而言,这个日子,过去和现在是两种过法。过去,立春后,人们开始下田“撼地”(耕田);而现在,由于耕作方法先进,人们在立春显得比较悠闲,纷纷走亲访友,欢声笑语过春节。

  70多岁的杨克芝,是巴东县溪丘湾乡的一名长者。她介绍说,巴东土家人在立春这天并没有特别之处。不过,过去人少地多时,许多土地年前来不及翻耕,只能放在年后翻耕。因此,很多人过完初一、初二和初三后,初四就开始下田耕地,而这时候刚好就是立春前后。“立春后,一般还会有一场降雪,这就叫返春。只要及时翻耕,田地经过冰冻后,土壤更疏松,害虫更少。”

  “现在,人们对立春并不太看重。”杨克芝说,“耕地一般都是机械或耕牛翻耕,不像过去,主要靠人力耕地,因此一般年前就翻耕完了。”

  不过,人们依然会牢牢记住立春的日子,因为立春后的第五个戊日,是土家人重大的节日—春社。

  据介绍,立春后第五个戊日为春社。在春社这天,主要活动有上坟祭祖(但不祭扫新坟)、吃“社饭”,即用蒿菜末、野蒜、地米菜、豆干粒、腊肉丁为佐料蒸制的糯米饭,亲朋好友彼此以社饭相赠以示和睦。解放后,春社祭坟已不多见,代之以清明扫墓,但吃“社饭”的习俗却沿袭至今,而且“社饭”是越做越精,色、香、味俱全,堪称佳肴。

  记者 向家富 发自湖北巴东

  还有这些立春民俗

  祭祀春神句芒

  【地点:浙江、山东、广州】

  句芒为春神,即草木神和生命神。句芒的形象是人面鸟身,执规矩,主春事。

  浙江地区立春前一日有迎春之举。立春前一日抬着句芒神出城上山,同时又祭太岁。太岁为值岁之神,坐守当年,主管当年之休咎,因此民间也多祭之。迎神时多举行有大班鼓吹、抬阁、地戏、秧歌、打牛等活动。从乡村抬进城后,人们夹道聚观,争掷五谷,谓之看迎春。

  山东迎春祭句芒时,根据句芒的服饰预告当年的气候状况:戴帽则示春暖,光头则示春寒,穿鞋则示春雨多,赤脚则示春雨少。其他地区则贴“春风得意”等年画。广州地区则在立春前后,击鼓驱疫,祈求平安。

  民间流行春字歌

  【地点:山西】

  立春前用泥塑春牛,妇女们抱小孩绕春牛转三圈,旧说可以不生病。山西吕梁地区盛行用春牛土在门上写“宜春”二字。晋东南地区习惯用春牛土涂耕牛角,传说可以避免牛瘟。晋南地区讲究用春牛土涂灶,据说可以祛蚍蜉。山西民间流行着春字歌:春日春风动,春江春水流。春人饮春酒,春官鞭春牛。

  民间艺人立春时制作许多小泥牛送往各家谓之“送春”。主人要给“送春”者以报酬。有的地方在墙上贴画在黄纸上的春牛图。黄色代表土地,春牛代表农事。女孩剪彩为燕称为“春鸡”,贴羽为蝶称为“春蛾”,缠绒为杖称为“春杆”。晋东南的女孩喜欢交换这些头戴,传说主蚕兴旺。乡宁等地习惯用绢制作小娃娃名为“春娃”,佩戴在孩童身上。晋北地区讲究缝小布袋,内装豆、谷等杂粮,挂在耕牛角上,取意六畜兴旺,五谷丰登,平安吉祥。运城地区娘家要接回新嫁女,称为“迎春”。

  撒炒熟黄豆驱鬼

  【地点:日本】

  在日本,立春的前一天叫节分。据说每逢节分时鬼要从阴曹地府出来,给人带来灾祸,这天要把沙丁鱼的头插在棟树枝上立在门口,驱除不祥。这是从中国传到日本的风俗。人们首先把炒熟的黄豆供上神龛,到晚上打开门和窗户,一边儿喊“鬼出去,福进来”,一边撒豆子驱鬼。为了不让福逃走,撒完豆子要马上关门关窗,然后全家一起抓剩下的豆子,最好抓比自己年龄多一个数的豆子,然后把它吃掉,这一年就会福星高照。 (新华社)

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