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不止是调味料!食醋的10个厨房小妙用

发布时间:2014年02月08日 10:42 | 进入复兴论坛 | 来源:爱美网 | 手机看新闻

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  不止是调味料!食醋的10个厨房小妙用  

  醋作为调味料之一,已成为大家厨房里必不可少的佳品。很多人都是只会在吃东西的时候下点醋调味,但其实,醋在烹饪中还有很多小妙用呢。下面就来介绍一些醋的妙用方法,让它在我们的生活中发挥出最大能量吧。

  不止是调味料!食醋的10个厨房小妙用  

  增鲜解腻。

  烹调油腻食物时加点醋,或吃饺子时蘸点醋,可减少油腻感,让人觉得没那么腻口。此外,醋还能增鲜增香,这是因为粮食在发酵变成醋的过程中,产生了大量鲜味和香味物质。

  除腥去膻。

  醋的主要成分之一是醋酸,有减轻异味的作用。因此,在烧鱼时加入少量醋,能减小鱼腥味。炖羊肉中加点醋,能去除羊膻味。

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