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《心煮艺》 20140623 厨神驾到——泰式鲜虾饼

发布时间: 2014年06月23日 22:53 | 进入复兴论坛 | 来源:央视网 | 手机看新闻 | 手机看视频


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《心煮艺》 20140623 厨神驾到——泰式鲜虾饼 本期节目为大家介绍“泰式鲜虾饼”的做法。 食材:新鲜虾,棕榈糖,猪油膘,春卷皮,柠檬,红辣椒,姜蒜; 做法: 1、将棕榈糖切成屑,辣椒、姜蒜、香菜切碎,挤入柠檬汁提味; 2、将虾剁成虾泥,反复摔打上劲,加入剁碎的马蹄、香菜,以及少许油膘,随后加入鸡蛋、盐、胡椒、糖和适量的香油,尽力拌打至黏稠,最后加入生粉; 3、将馅料均匀铺在春卷皮上,随后再覆盖一张春卷皮,用牙签戳出一个个小洞; 4、锅中加入油,当油温达到180℃时将虾饼慢慢滑入锅中,炸至两面金黄即可出锅。 (《心煮艺》 20140623 厨神驾到——泰式鲜虾饼)
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