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零食“增稠剂”,让孩子的胃肠遭殃

发布时间:2014年06月24日 14:09 | 进入复兴论坛 | 来源:沈阳晚报 | 手机看新闻

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  给宝宝挑选食品时,细心的妈妈会发现同类的食品,有些就注明添加有“增稠剂”,有些则没有。商家为何要添加增稠剂?哪些增稠剂最不好?长期摄入增稠剂对宝宝的健康有影响吗?针对妈妈们关心的问题,专家表示,增稠剂尽量少摄入或不摄入。

  商家通常视情况添加

  在宝宝们常吃的食品中,能看到添加增稠剂的有果冻、龟苓膏、酸奶等。常见用于食品的有明胶、卡拉胶、果胶、阿尔瓜胶等。增稠剂是食品添加剂中的一种,主要用于改善和增加食品的粘稠度,保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性。同一类食品为何有的添加,有的就可以不添加?据悉,有的商家添加增稠剂是为了增加口感,有的是为了方便运输,也有的是为了降低成本。

  长期摄入影响孩子胃肠

  明胶、卡拉胶、阿尔瓜胶等主要来自于动物皮、藻类、果实的种子等。在国家允许的范围内添加,对健康是没有影响的,特别是对于成人。而且个别增稠剂甚至对健康还有好处,如果胶,主要从水果中提炼,含有丰富的膳食纤维,对于成人、老人的胃肠功能有一定的调理作用。不过由于果胶的成本较高,所以使用较少。

  如果孩子经常吃零食,且所选的零食中大多含有增稠剂的话,则可能累积造成摄入过多。儿童的胃肠功能比较弱,比如明胶实际上是从猪皮牛皮中提炼出来的胶原蛋白水解物,是一种非优质蛋白质,所以大量服用对小孩的生长发育无益。

  别光顾小作坊产品

  家长们只要控制孩子吃零食的量问题就不会太大。选择零食时尽量在大超市选择大品牌的食品。小作坊的产品其成分中标明的虽然是明胶、卡拉胶、阿尔瓜胶等国家允许在食品中添加的增稠剂,但实际上为了降低成本,则可能添加的是工业用增稠剂。长期食用工业增稠剂,会造成重金属中毒,甚至致癌。(孙振丽)

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