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[组图]醉爱法兰西 南法葡萄酒之旅 阿维尼翁美酒篇

发布时间:2014年07月01日 17:53 | 进入复兴论坛 | 来源:CocoHu的旅行 | 手机看新闻

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  原创文图/CocoHu的旅行(胡波)


  薰衣草和葡萄酒的摇篮
    如果说一望无际的薰衣草花海是每个女人心驰向往的地方,那能坐在最纯正的法国葡萄园里品尝葡萄酒,也绝对是男人的最佳出行选择。恰好,无论男女,阿维尼翁都能满足。

  普罗旺斯是法国最古老的葡萄酒产区,除薰衣草外,最出名的就是这里的桃红葡萄酒。桃红葡萄酒是葡萄酒中最古老的一种,据史料记载,历史上最先出现的葡萄酒就是桃红葡萄酒。弗凯亚人于2600年前建造了马赛城,并将种植葡萄和酿造葡萄酒的技术引进了普罗旺斯地区。在那个年代久远的时期,葡萄酒的颜色很浅。随着酿酒技术的不断提高,这种传统一直发展完善并延续至今。



  盛开的葡萄花呈妖娆的姿态向天空伸展。在法国,很多葡萄园都在半山腰的位置,到了采集葡萄的时节,工人们只能在陡峭的山腰间危险地手工作业,所以每一颗葡萄的收获都是异常珍贵的。

  普罗旺斯出产的葡萄酒近70%都是桃红葡萄酒,它们口感圆润、柔顺爽口。在5摄氏度的情况下饮用,最能体味桃红葡萄酒那种佳丽的感觉。在法国,桃红葡萄酒是一种生活艺术,它那性感的色彩是普罗旺斯的特色,也是餐桌上必不可少的。而对于我这个喜欢偏甜口感的葡萄酒初级爱好者来说,普罗旺斯的桃红葡萄酒就意味着芒果、荔枝、香菜和绿茶的和谐音符,如同一块调色板,激起我品尝的欲望。

  在普罗旺斯的葡萄园里,除了清澈透明、果味浓郁的桃红葡萄酒外,还生产独特、烈性、香味浓郁、适合陈年窖藏的红葡萄酒,以及轻盈、柔和、精致的白葡萄酒。普罗旺斯的白葡萄酒产量小、品质高,是传统工艺酿造的“白中白”,即采用白葡萄酿制,有的喝起来清爽沁凉,有的经过在橡木桶陈年后,具有圆润的口感和浓郁的酒香。佐餐时能赋予海鲜等菜品以灵魂,净饮时则能感受在唇齿间一段短暂时光的味道转变,强劲与圆顺并存。尤其是在葡萄酒庄中和着美景品美酒,扑面而来的花香和葡萄酒香在阳光的照射下挥发出热情的味道,浓郁的南法风情让人久久难忘。

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