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《心煮艺》 20121202 红酒达人速成手册

发布时间: 2012年12月02日 19:08 | 进入复兴论坛 | 来源:央视网 | 手机看新闻 | 手机看视频


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《心煮艺》 20121202 红酒达人速成手册 本期节目的主要内容: 喝葡萄酒有很多讲究,而它的配菜更是很考究。大厨师 何馥延带来三道菜作为品酒配菜: 1、三文鱼籽脆皮鸭春卷: 食材:三文鱼、鱼籽、越南春卷、北京烤鸭、白葡萄酒; 步骤:将越南春卷卷起北京烤鸭和挪威三文鱼,再将顶端洒上鱼籽。 2、纽西兰羊肉松: 食材:羊肉、冬菇、香菜、洋葱、泰椒; 步骤:绞碎羊肉,倒入橄榄油与将羊肉炒熟;分别将泰椒洋葱碎与冬菇马蹄碎炒熟;再将羊肉与其共同翻炒同时加入生抽、耗油等调味; 3、石板雪花牛肉粒: 食材:澳洲牛肉、百灵菇、葱段、洋葱、蒜; 步骤:将牛肉炒熟,再将蒜末炒香。加入刚炒熟的牛肉和百灵菇一起炒。加入耗油、生抽、蜂蜜、彩椒、葱段。烹入红酒。(《心煮艺》 20121202 红酒达人速成手册)
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