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《心煮艺》 20120429

发布时间: 2012年04月29日 19:45 | 进入复兴论坛 | 来源:央视网 | 手机看新闻 | 手机看视频


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《心煮艺》 20120429 本期节目主要内容: 今天请来著名的茶艺茶文化专家王琼老师,跟我们一起聊聊茶、一起品茶。龙井被誉为绿茶皇后,它的香既有鲜爽又有香醇。在选择绿茶时,我们要看它的颜色、等级、香气、叶形、滋味等。水为茶之母,器为茶之父,茶借水而发,没有好水是泡不出好茶的,而不同的茶对水的温度也是不同的。那么在选择茶具上又会有什么讲究呢?王琼老师还会拿出什么绝技? 1、绿茶卷制作方法: 主料:蛋、糯米粉、玉米粉、鲜奶、葡萄干; 辅料:花生酱、抹茶粉; (1)将一大匙半的糯米粉和玉米粉放入碗中,加入一匙抹茶粉、蛋半颗,再加入一大杯鲜奶用搅拌器搅匀; (2)在锅中加入橄榄油,用纸擦掉,把调好的浆倒入锅中,顺着锅边旋转让浆凝固; (3)取出煎好的饼,抹上花生酱,放上葡萄干,将饼卷成卷,用刀斜切摆盘就可以了。 (《心煮艺》 20120429)
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