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《心煮艺》 20120609

发布时间: 2012年06月09日 20:05 | 进入复兴论坛 | 来源:央视网 | 手机看新闻 | 手机看视频


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《心煮艺》 20120609 本期节目主要内容: 1、“柠香酸汤鲈鱼”的烹饪方法: 主料:两片鲈鱼、柠檬; 辅料:姜片、大蒜、香菜、普宁豆酱; 制作方法: (1)用盐将鲈鱼稍稍腌制,挤上柠檬汁; (2)油锅热至七分热时放入香菜根,煸炒片刻; (3)放入葱姜蒜爆香,倒入普宁豆酱,烧开后倒入清水; (4)水开后盛出豆酱沫,再往汤中淋上柠檬汁,放入腌制好的鱼肉; (5)两三分钟后关火,再放入柠檬片。 2、“豆豉虾”的烹饪方法: 主料:明虾、豆豉; 辅料:彩椒、姜、葱、西兰花、白口蘑; 制作方法: (1)加油热锅,倒入豆豉; (2)放入葱姜蒜爆香,放入明虾煸炒至发红; (3)淋上料酒和生抽,放入提前焯好的西兰花和口蘑; (4)最后加入去线彩椒,大火半分钟收汁。 (《心煮艺》 20120609)
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