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《心煮艺》 20130122

发布时间: 2013年01月22日 18:44 | 进入复兴论坛 | 来源:央视网 | 手机看新闻 | 手机看视频


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《心煮艺》 20130122 本期节目主要内容: 骏带你走进越南集市,品味一下越南独特的蛇酒以及米皮虾卷,下面就是“米皮虾卷”的制作方法: 原料:越南米皮、虎虾、猪腿肉、米粉、生菜、黄瓜、薄荷叶、青紫苏叶、小葱; 烹饪方法: 1、虎虾剥壳、去虾线,用细竹签穿好; 2、热水中加入两大勺食盐、白糖,放入虾,煮一会后捞出放入冷水中降温; 3、横刀切开虾肉,黄瓜改刀和虾肉一样长短的条状; 4、煮虾的热水继续煮猪腿肉,将煮好的猪腿肉放入油锅中小火慢煎至微微金黄,出锅切成薄片; 5、米皮用热水泡一下,放在案板上,变透明后按顺序放入虎虾、生菜叶、猪肉、黄瓜、米粉、青紫苏叶和小葱,最后用米皮包裹住,慢慢手边卷起即可。 (《心煮艺》 20130122)
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