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《心煮艺》 20130207

发布时间: 2013年02月07日 22:46 | 进入复兴论坛 | 来源:央视网 | 手机看新闻 | 手机看视频


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《心煮艺》 20130207 本期节目主要内容: 骏将继续为您介绍越南美食,本期节目将将您做越南风味的烧烤。 主料:猪肉; 辅料:白糖、泡打粉、淀粉、鱼露、洋葱、蒜末; 做法: 1、将绞了两遍的猪肉馅放入石臼里碾成碎泥; 2、取适量白糖放入锅中炒化即可做成糖浆,在糖浆中加入热水搅拌均匀; 3、将半勺泡打粉、半勺淀粉、三勺鱼露、小洋葱丝、蒜末搅拌均匀,放入肉馅腌制至少三个小时; 4、把油涂在手上,捏制肉棒,将猪肉包裹在筷子上,放入冰箱,待形状固定后即可开始油煎; 5、油煎猪肉串的时间不宜过短,要保证肉馅内部煎熟; 6、在烤熟的猪肉串上抹上糖浆,配一碗米线,即可开始品尝。 (《心煮艺》 20130207 )
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