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《心煮艺》 20120616

发布时间: 2012年06月16日 19:57 | 进入复兴论坛 | 来源:央视网 | 手机看新闻 | 手机看视频


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《心煮艺》 20120616 本期节目的主要内容: 美食是韩剧中不可缺少的部分。本期节目请到了驻华韩国文化院料理讲师金成淑女士,来教大家烤肉新做法。 1、“宫廷排骨”的烹饪方法: 主料:年糕、猪肉; 辅料:盐、面粉、香油、洋葱、蒜、胡萝卜、板栗、蘑菇、芝麻、糯米粉; 步骤: (1)年糕过水至软,加盐、面粉、香油搅拌均匀备用; (2)将胡萝卜、洋葱、蘑菇、葱、姜切末与肉混合,可加入芝麻、糯米粉、香油做成馅; (3)将肉馅包裹住年糕,致油锅中烤至肉汁溢出,即可出锅; 2、“绿豆煎饼”的烹饪方法: 主料:去皮绿豆、绿豆芽、五花肉; 辅料:糯米、泡菜、葱; 步骤: (1)将去皮绿豆、糯米搅拌至浆状; (2)绿豆芽切断,五花肉切碎,加入泡菜末、葱末、蒜末、胡椒粉搅拌均匀成馅; (3)置锅热油,放糊摊成饼状,放上馅后再铺一层糊浆,煎熟即可。 3、“韩式大酱汤”的烹饪方法: 主料:牛肉、西葫芦、青辣椒、土豆、豆腐; 辅料:葱、大酱、韩国红辣酱; 步骤: (1)置锅放淘米水,将大酱筛入锅内搅拌均匀; (2)牛肉、土豆、豆腐切块后放入,中小火煮十五分钟; (3)放入蔬菜、西葫芦、葱、青红辣椒圈、韩式红辣酱搅拌均匀煮五分钟即可。 (《心煮艺》 20120616)
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