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广府早茶:感受岭南饮食文化

美食 中国台湾网 2014年09月24日 08:47 A-A+

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  广州人喜欢饮早茶,早上见面,便问“饮左茶未”,可见对早茶的嗜好。饮杯茶,食个包,聚聚旧,看看报是广州人喝早茶的习惯。一顿早茶下来就到了中午,逛街玩乐不耽搁。那么广东人喜爱的早茶都有哪些呢?  

  提到广州,大家会想到它的繁华现代元素,小蛮腰106层的旋转餐厅,成为很多年轻人向往的浪漫求婚地。其实穿梭在广州老城区的街巷,你也能感受到浓浓的广府文化,比如广式早茶。周末的清早约上几个好友找个酒楼喝喝早茶,家长里短、事业工作,不仅解决了肚子的问题,还能增进友情。

  皮蛋瘦肉粥

广府早茶 感受岭南饮食文化

   皮蛋瘦肉粥是广东地方特色小吃,是咸味粥的代表之作。刚出锅的粥香味扑鼻,喝上一口香滑软糯,咸中带着清香,美妙的口感从嘴到胃继而涌向心头,清冷的早晨喝上一碗暖暖的营养粥,幸福的感觉无以言表。

  水晶虾饺

广府早茶 感受岭南饮食文化

   虾饺,是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶,少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺,皮白如雪,薄如纸,半透明,内馅隐约可见,吃起来爽滑清鲜,美味诱人。

  叉烧包

广府早茶 感受岭南饮食文化

   很多人了解叉烧是在香港电影中,叉烧包是广式代表的点心之一。叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅,包皮蒸熟后软滑刚好,稍微裂开露出叉烧馅料,散发出阵阵叉烧的香味。

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