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为脂肪肝“瘦身” 4种食物或可预防脂肪肝

美食 家庭医生在线 2014年10月14日 11:43 A-A+

原标题:

  原标题:为脂肪肝“瘦身” 4种食物或可预防脂肪肝

  对于现代人来说,脂肪肝已不再是个生僻的词汇,它与“吃”有很大关系。但同时,吃也能在一定程度上为脂肪肝“瘦身”。

  脂肪肝的发病原因是什么呢?

  一、过量饮酒:

  长期、过量饮酒,可导致酒精中毒,使肝内脂肪氧化减少、脂肪酸的分解代谢发生障碍、严重影响肝细胞对脂肪的代谢和利用,都可促使脂肪肝形成。

  二、药物或毒物影响:

  长期服用某些药物如生长激素、肾上腺皮质激素、四环素、抗肿瘤药、四氯化碳、苯、砷、铝等,亦可形成脂肪肝。

  三、营养过剩:

  人体在营养代谢的过程中,不仅动物脂肪和植物油能在体内形成脂肪,淀粉(碳水化合物)和蛋白质食物在体内通过生化反应同样也可以转化为脂肪,特别是当营养物质超过热量和代谢需要时,剩余营养就会变成脂肪储存起来,形成脂肪肝。

  四、营养不良:

  长期营养不良者,缺少某些蛋白质和维生素,易形成低蛋白血症,当胆碱、氨基酸或趋脂物质过度缺乏,脂肪动员便会增加,导致大量脂肪酸从脂肪组织中释放进入肝脏,继而形成脂肪肝。

  4种食物或可预防脂肪肝

  1.紫洋葱。洋葱里所含的多种硫化物能抑制血小板凝结,帮助血液流通顺畅,消除体内自由基。洋葱中的硫醇、硫化丙烯等成分具有降低血脂的功能,增加身体中的“好”胆固醇(HDL),预防动脉硬化。更重要的是,洋葱中的这些活性成分能够促进脂肪代谢,预防脂肪肝。建议首选紫洋葱,因为颜色越深的洋葱硫化物含量越高。需要注意的是,硫化物在高温下容易被破坏,所以洋葱最好生吃。

  2.大蒜。大蒜的呛鼻气味是蒜素带来的,多项研究证实,蒜素可维持巨噬细胞的活性、增加杀病菌能力及促进淋巴细胞增生,并且可以避免腹部脂肪的堆积,同时增强肝脏中解毒酶的活性。大蒜最好捣碎成泥,放10~15分钟后再吃,这样有利于蒜素的生成。

  3.圣女果。每天生吃20个圣女果(约155克)即可获得一天所需要的维生素C,当体内维生素C足够,运动时所燃烧的脂肪会较摄取不足的人增加30%,强力促进脂肪代谢。圣女果可以直接生吃,也可以用来做大拌菜。

  4.柠檬。日本三重大学的研究人员发现,柠檬中可能含有一种能够预防脂肪肝的成分,可以遏制人体肝脏细胞中的脂肪蓄积。此外,柠檬还有助肝脏排毒,通过促进胆汁生成而净化肝脏,同时有助控制胆汁过量,减少体内有害黏液生成,帮助溶解胆结石。柠檬口感较酸,可用来泡水喝。

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