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婴儿八类辅食制作法要掌握

美食 爱美网 2014年10月27日 13:57 A-A+

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  导语:宝宝辅食的添加要根据具体月龄来进行,遵循“由少到多,由稀至稠”的原则,现在我们介绍八类婴儿辅食的制作方法,供各位妈咪参考。

  宝宝辅食的添加应该根据婴儿的月龄,采取由少到多,由稀至稠,由淡至浓的方法,逐渐地进行增加。

  许多年轻的父母不知道如何给宝宝添加,有的家长又嫌麻烦,于是大人吃什么,就给婴儿吃什么,也有的不懂如何烹制辅食,对各种原料束手无策。其实,婴儿的辅食加工,并不强调煎、炒、爆、熬等复杂的烹饪方法,关键是在烹煮过程中要保持必要的营养素,其次是要有利于婴儿的消化、吸收,能够适应婴儿不同发育阶段的消化能力。各种辅食的制作方法也不一样。

  (1) 菜水和果汁:在出生之后15天左右的婴儿,就可以喂食适量的菜水或果汁了。在制作的时候可以将新鲜蔬菜和水果放入锅内,加盖煮5分钟,然后自然冷却将水滤出,即可给宝宝饮用。

  (2)蛋黄泥的制作:4个月的婴儿,可以开始添加蛋黄泥。开始每日喂1/4个煮熟的蛋黄,经压碎后加少许温水调匀,或分两次混合在牛奶、米汤中喂哺。5~6个月的婴儿,蛋黄可增加到1/2个和1个。6个月以后的婴儿,可逐渐喂食少许鸡蛋羹、鱼泥、肝泥、烂面条、软粥等。

  (3)鱼泥的制作:将鱼蒸熟,去皮去骨,再将鱼肉搅烂即可。

  (4)肝泥的制作:将生猪肝(或动物肝)用刀背横剖,刮取血浆样的东西即为肝泥,可加入粥内煮熟,则成为肝泥粥,加调味后,十分可口,婴儿也会比较爱喝。

  (5)烂面条的制作:选用薄、细的面条,如龙须面、刀切面等,再将其切短,锅中加适量的水煮开,放入面条,煮沸后再加温水,将面条煮烂,然后加入少许菜泥和蛋黄、鱼松,还可略加少许熟色拉油调味。

  (6)粥的制作:先将米淘洗干净,然后放入沸水中煮制,再沸腾之后用文火继续煮至米烂开花,直至收汤熬成米糊状,即可给宝宝食用。也可以根据宝宝的口味在粥内加入食材或水果,制成美味可口的菜粥和果粥。

  (7)菜泥的制作:将青菜或菠菜洗净,切碎,加少许盐,放在蒸锅中蒸熟,取出捣碎,去掉菜筋,用勺搅拌成泥,适当调味即可食用。胡萝卜泥制法与菜泥同。随着婴儿月龄的增大,牙齿也逐渐萌出,为了锻炼婴儿牙齿的咀嚼功能,促进胃肠消化与吸收,可改食烤面包、饼干、馒头片、碎菜等。

  (8)果泥的制备:将苹果或香蕉洗净,苹果切成两半,香蕉剥去一边皮,用勺刮成泥,可以随刮随喂。

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