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油条是最受欢迎早餐之一 哪些人不应吃油条?

美食 家庭医生在线 2014年12月08日 14:33 A-A+

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  原标题:哪些人不应吃油条?油条的做法

  油条是我国传统的早餐之一,深受广大群众的喜爱。不过,并不是所有人都适合吃油条。有一些人吃油条对身体健康会造成危害,要多加注意才行。接下来,就和小编一起来看看都有哪些人吧。

  油条的做法

  (1)面粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。

  (2)面粉放盆中。

  (3)先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉。

  (4)后发酵一个小时。

  (5)面团发至两倍大。

  (6)盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀。(最好将水分次揉进面里)

  (7)盖上保险膜继续发酵,又发到两倍大,第二天早上用。(不一定都要提前一天发面的,当天发也可以,只要时间充足就可以。)

  (8)案板上抹油,手上也要抹油,将面团在案板上按压成长方形。

  (9)刀上也抹油,将大面片切成小条。

  (10)两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,这是处理好的油条坯子。

  (11)油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身。

  (12)炸好的油条,一家人的早餐足够了。

  那么,哪些人不适合吃油条呢?

  哪些人不宜吃油条

  作为传统食品,油条已经吃了几千年,并很受人们青睐。众所周知,油条制作需要加入明矾作为发泡剂,更有甚者有人还会使用不能食用的添加剂,这样油条变得酥脆好看,结果是油条中铝含量大大增加了。油条加工经高温煎炸,其中的维生素已经破坏殆尽,油炸食品中有些物质容易致癌,多吃也无益。

  铝这个元素很玄妙,它的半衰期较长,进入人体以后在较长时间内保持不变。铝进入人体后虽然大部分被排出,也有一些留在体内器官中,当累积到超过正常值5~10倍时,就有可能对健康有影响,尤其在中小城镇上,如:酵母粉、腌制的食品、干酪和一些苏打饼干等都含有铝。其用量虽不大,却也应引起注意。还有学者认为儿童缺锌和多铜也与呼吸到、食用到含铅物有关。

  因此说:油条这个食品,虽然我们爱它,并不代表它完美无缺。所以:儿童,老人,还有慢性肝病胃病的患者都应该少吃油条。另外,有的食品含铝的问题不突出,经有关部门检测说也没有超标,但从食品卫生和安全的角度,应该少吃这些含铝高的食品,而且最好不吃。

  油条虽然好吃,但是也不宜多吃哦。

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