央视网 > 旅游台 > 旅游频道

《心煮艺》 西班牙海鲜饭 20141217

发布时间: 2014年12月17日 20:07 | 进入复兴论坛 | 来源:央视网 | 手机看新闻 | 手机看视频


评分
意见反馈 意见反馈 顶 踩
主编推荐
视频推荐
美图推荐

     本期节目介绍了“西班牙海鲜饭”的制作方法: 1、主料:海虹,蛤蜊,虾,八爪鱼,意大利米; 2、辅料:柠檬,藏红花,百里香,香叶等; 3、制作方法:(1)八爪鱼改刀,留腿部分即可;(2)用柠檬汁和白葡萄酒给海鲜去腥;(3)海虹、花蛤、八爪鱼用100度低温蒸5分钟,鲜虾用油煎至两面变红,出锅备用;(4)锅中剩余的虾油炒意大利米;(5)米饭加入白葡萄酒熬煮,提香;(6)加适量的水,加入两片香叶熬煮;(7)米饭熬煮稍微浓稠,放入藏红花调色;(8)锅中加入蒸海鲜的汤汁,提升鲜味,放入两根百里香;(9)出锅前放入所有海鲜,用黑胡椒和盐调味,柠檬点缀。 (《心煮艺》 20141217 西班牙海鲜饭)

《心煮艺》 西班牙海鲜饭 20141217 本期节目介绍了“西班牙海鲜饭”的制作方法: 1、主料:海虹,蛤蜊,虾,八爪鱼,意大利米; 2、辅料:柠檬,藏红花,百里香,香叶等; 3、制作方法:(1)八爪鱼改刀,留腿部分即可;(2)用柠檬汁和白葡萄酒给海鲜去腥;(3)海虹、花蛤、八爪鱼用100度低温蒸5分钟,鲜虾用油煎至两面变红,出锅备用;(4)锅中剩余的虾油炒意大利米;(5)米饭加入白葡萄酒熬煮,提香;(6)加适量的水,加入两片香叶熬煮;(7)米饭熬煮稍微浓稠,放入藏红花调色;(8)锅中加入蒸海鲜的汤汁,提升鲜味,放入两根百里香;(9)出锅前放入所有海鲜,用黑胡椒和盐调味,柠檬点缀。 (《心煮艺》 20141217 西班牙海鲜饭)
channelId 1 1 2 8f91cbe446283ddf2b806c9d0a4e5c44
860010-0906020100