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《这里是北京》 20150117 “舍”不得的舍家菜

发布时间: 2015年01月17日 11:32 | 进入复兴论坛 | 来源:央视网 | 手机看新闻 | 手机看视频


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《这里是北京》 20150117 “舍”不得的舍家菜 本期节目主要内容: 舍增泰出生于西元1955年,男,回族,厨子舍第5代传人之一,北京铁路局干部,今年55岁,是厨子舍第4代传人舍崇禄的第8子,也是目前年龄最小的传人。历史长达600年的“厨子舍”已面临着能否传承下去的问题。2007年6月20日,在北京市公布的第二批非物质文化遗产的名单上,“厨子舍”位居其中,成为了餐饮界6家代表之一,6家之中,只有“厨子舍”没有买卖,它在艰难地延续着清真厨行的原汁原味。 (《这里是北京》 20150117 “舍”不得的舍家菜)
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