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亚洲TOP100京沪杭餐厅 超越“吃”的享受

国内 VOGUE时尚网 2015年04月13日 11:08 A-A+

原标题:

  Orka 融合中出惊喜的新派日料

  特色菜品:鱼汤

  Orka

  2015年度全亚洲排行:No.65

  在北京众多高端日料店中这家开业并不算太久的店,有些出乎意料的入选亚洲TOP100。这里并不是传统的日式风格,更像是融合风,或许和主厨在纽约、北京、日本多个地方工作的经历有一定关系。餐厅的价格在北京的高端日料店里不算太贵,好在品质很不错,店里的一道著名的鱼汤更是推荐者们的大热门。把鱼骨和木炭放在烤炉中加热,蒸发水分并把氨基酸保持在其中,悬挂晾干之后再放到还带和清酒汤中慢炖。

  地址:北京朝阳区工体北路4号院1949内(盈科中心南面)

  人均:500元

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