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“八碟八碗”是满族的桌席,“八碟”即八道用盘子盛放的菜肴和糕点,包括凉菜、热菜、糕点等。“八碗”是八道汤羹类的美味。
“八碟八碗”虽贵为清朝满汉全席的雏形,菜肴本身却并没有人们想象的华丽。酸菜、猪肉炖粉条、酸菜、炒木耳、笨鸡蛋等,全是质朴的东北家常菜。
今天在辽宁抚顺满族的发祥地依然能够品尝到正宗的“八碟八碗"席。实实在在的大碟、深深大大的高碗,高高大大的一齐落满桌,尽显满人的豁达与豪爽。
旅游图片  来源:央视网  2015年05月22日 07:35
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