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老北京的24小时玩法 比长城故宫有味道

旅游首页 feekr旅行网 2016年02月24日 10:57 A-A+

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  “六爷,没宣武了,都合西城了。”《老炮儿》电影里的台词让人突然如梦方醒。宣武门还搁那儿杵着,就是北京的区县里再没宣武崇文了。写满了市井二字的南城在时间的敲打下被生生抹去一半。王权贵胄的故事它融不进去,只有响起的铜锣声,那夜未眠的戏班子,民宅大院儿串了好几户的红烧肉会提醒着它的归属。

  北京胡同

  在2016年的北京想找寻一点儿老北京的踪迹有点儿难,把日历翻过去一页,跟着我在京城里遛上一天,过一日老北京,唤一声旧时的名字。

  6:30A.M

  磁器口豆汁店+宝记豆汁店

  就着清晨六点半几声清脆的鸽哨,北京就从睡梦中囫囵醒来。一句“早啊,吃了吗您内。”唤醒了数九寒冬刺骨头的寒意。街巷口一大木桶的豆汁儿的推车准在那儿候着,一大勺又是一大勺,腊月里的胃就这么暖和起来了。北京的清晨是夹杂着酸臭的豆汁儿味的。

  喝一碗豆汁儿醒来

  人说豆汁儿带着难以言喻的酸臭味,滑过喉咙直捣肠胃,捏着鼻子都躲不过去的冲劲儿。在老北京眼里,这发了酵的绿豆子汁儿可是带着一股别致的酸香味,只有这个味儿最对口。没有豆汁儿的早上那还是早上吗。

  空荡荡的胡同

  现如今,爱喝豆汁儿的人越来越少,我奶奶刚学会百度那一天,在网上打下了豆汁儿几个字,后边竟蹦出来了“是人喝的吗”。我慌忙关上了网页,埋头数起来今天老北京常去的那几家豆汁儿店,豆汁儿配咸菜,咸菜不要钱,焦圈儿来仨,添上一碟辣椒油。

  磁器口豆汁店

  豆汁和焦圈儿

  就算不喝豆汁儿,进了这店也算感受过老北京的豆汁儿文化了。五六张桌子的店里,一水儿得上了岁数的老北京,左手烧饼,右手焦圈儿,面前一碗咕嘟着泡的豆汁儿,京华时报摊开在铁皮桌子上。亲切的京片子在耳边响起。糖油饼,豆腐脑,螺丝转,白墙上挂着的单子上的早点都是老北京从小吃到大。总有一样能满足您的胃。

  宝记豆汁店

  豆汁店

  同是豆汁儿店,能差出什么花样来。牛街上就有这么一家。老北京小吃前边要是加上了清真俩字就换了一幅模样。这里只外带不堂食,这里的豆汁论袋卖,五块钱三斤半,熬得浓郁,沫子渣特足,酸臭味浓烈得扑鼻。再来上一包焦圈,一包咸菜。回家自己把豆汁儿回锅再熬上一阵儿。早餐齐活儿,这份量就适合一家子围在大圆桌边上吃。

  山楂糕

  11块一斤的山楂糕,酸中透甜,不齁不腻,吃起来上瘾。绿豆粉丝是招牌,豆汁儿腌制的酸白菜,放眼北京也找不到几家如此地道的口感。

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